10 лучших пивных ресторанов Австрии

Лучшие пивные сады и рестораны Вены и Австрии. мы постарались быть безпристрасными))))

Австрия в восприятии туристов не является пивной меккой. Хотя на самом деле, австрийская культура пивоварения и пивопотребления совсем недалеко ушла от немецкой, да и немецкая земля Бавария и австрийская – Тироль это сестры во всем и в любви к пиву тоже. В Австрии наиболее популярно лагерное пиво.

Каждый австриец выпивает 110 литров пивав год, такое количество пива обеспечивают 146 австрийских пивоварен покрупнее и сотни маленьких при ресторанах и пивных по всей стране . Всего в Австрии варится более 650 сортов пива, то-есть почти  каждый день в течении года можно выпивать по два новых сорта пива.  В международном пивном рейтинге Австрия уверенно держит третье место в мире по потреблению пива после Чехии и Германии.

Главное слово которое Вам нужно запомнить прежде, чем пуститься во все тяжкие – Seidel, большая глинянная кружка для пива.

Начнем с пивных Зальцбурга, в свое время зальцбургская земля  была отдельным епископатом, который процветал за счет добычи соли и пивные заведения не обкладывались никакими дополнительными пошлинами, поэтому история пива богатая и интересная.

  1. Августинер Врауштюбль (Augustiner Bräustübl ), Зальцбург

Самая большая пивная Австрии . Здесь варят и подают только один сорт пива и только ради него стоит ехать в Зальцбург.

Пивоварня была открыта в далеком 1621 год, находится в старинных монастырских подвалах монастыря Mülln, похожих на пещеры и может принять одновременно 1400 человек. Летом открываются и пивные сады на свежем воздухе.

best beer in saltzboorg

В Augustiner Bräustübl  все очень демократично и даже есть своего рода самообслуживание: зайдя в пивную, нужно выбрать себе глиняную кружку нужного вам объема (сразу скажем, что меньше 1 литра кружки серьезно не воспринимаются)))), охладить ее под ледяными струями родниковой воды, которая льется из установленных тут колонок. А потом сотрудники пивной нальют вам прекраснейшего пива Augustiner Bräustübl.

Во множестве магазинчиков в пивной галерее можно выбрать разнообразную еду и закуски к пaugustiner brau salzboorgиву, а можно принести закуску с собой, это разрешено.

 

Адрес Augustiner Bräustübl

Lindhofstrasse 7, Зальцбург A-5020, Австрия , тел (0) 662 431246

 

 

  1. Stiegl «Штигель», Зальцбург

Пока вы еще в Зальцбурге,  также стоит побывать  на пивоварне Штигель.    В 1492 году это пивоварня уже варила пиво, и за все это время ни разу не останавливалась. Сегодня это самый популярный бренд пива в Австрии (в основном линейка лагеров).

Stiegl наливают по особым правилам в три приема:

  • Наливают 2/3 бокала и дают отстояться пене
  • Доливают оставшуюся треть и снова дают отстояться
  • Делают шапку из пены

stiegel beer

Stiegl по немецки означает «ступени», первое помещение пивоварни находилось в центре города, рядом с каменными ступенями, по которым доставляли воду с альпийских гор  для пива. И первоначально пивную называли «Дом у ступеней». Кстати, сейчас пиво Stiegl тоже делают на артезианской альпийской воде.

Позже был построен ресторан  «Штигель Келлер» http://www.taste-gassner.com/stieglkeller/ . Он расположен в самом центре Зальцбурга, прямо под Замковой горой . Тут же расположены подвалы для хранения пива

salzburg brauweltРядом музей с историей производства пива.
Адрес ресторана  Stieglkeller |
Festungsgasse 10 | 5020 Salzburg
Telefon: +43 662 842681

 

 

 

  1. Theresienbräu «Центральная пивная», Иннсбрук

Лучшая пивоварня в Иннсбруке,  конечно  же популярна среди туристов, но и местные считают эту пивную лучшей в городе. Место колоритное и достаточное шумное, особенно в пятницу вечером: пивная превращается в ночной клуб, народу много, ярко и оооочень весело. Если хотите потише, приходите в другие дни или выбираете укромные места в зале на первом уровне.

TheresienbraeuПиво конечно же варят сами. Советуем  попробовать нефильтрованое Тheresien Weizen, весь ресторан наполнен соответствующим пивным антуражем: медные трубки и чаны. На большую компанию можно сразу заказать 5-литровый кег пива (за 32 евро) и большое блюдо с разнообразными сосисками и мясом. Если надоела австрийская кухня, есть итальянское меню.

Адрес пивной Theresienbräu | Strasse 51-53 | 6020 Innsbruck

Тел. 43512587580

 

Ну а теперь в Вену, все основные пивные места именно там, начнем с пивных садов,  летний вариант, ну а когда пить пиво, как не в летнюю жару?

Что такое пивной сад

beer wien

Пивные сады появились в Мюнхене в 19 веке, тогда пили пиво преимущественно низового брожения и по Декрету короля Людвига I варка пива разрешалась только в холодное время года (вот это защита прав потребителей!), так как для брожения нужна тепрература 4-8 градусов. Для того, чтоб можно было продавать пиво летом, пивовары начали строить в холмах пивные подвалы, в которых пиво бродило в прохладе. Чтоб еще снизить температуру на холмах начали высаживать тенистые каштаны.  Дополнительной мерой для отражения солнеченых лучей была обсыпка грунта белым гравием.Там же расставляли простые столы и скамейки, чтоб можно было сразу выпить прохладного пива. Характерным для традиционного пивного сада является право гостя принести с собой и съесть свою еду.

 

  1. Sweizerhaus  «Швейцарский дом», Вена

schweizerhaus praterЛегендарный пивной сад Sweizerhaus  был открыт в 1766 году, расположен в гастрономическом парке Пратер, где есть еще множество разнообразных и вкусных заведений. Это классический пивной сад,  альтернативы этому месту в Вене просто нет. Это место обязательно для посещения. Приходите, занимайте столик, который Вам приглянулся, заказывайте Будвайзер и Штельцен (свинная рулька с капустой),  она здесь лучшая в Вене, порция на двоих обойдется в 18 евро).

 

 

Schweizerhaus wien beer

Адрес пивного сада Sweizerhaus | Wien 1020 | Prater 116.

Работает с середины марта по конец октября, еждневно, 11:00 — 23:00

 

  1. Schutzhaus Zukunf пивной сад для своих, Вена

Все опытные туристы знаю, хочешь узнать город, кухню, культуру по настоящему, сходи с туристических троп и отходи от центра.

zukunf

Пивной сад Schutzhaus Zukunf   — именно такое место, здесь собираются местные завсегдатаи за кружечкой-пятой пива. Пивная уже 100 лет работает в парке старого венского дачного поселка, на который тоже стоит посмотреть. От центра Вены всего в 20 минут езды.

В пивном саду проходит много различных концертов. Но ехать туда стоит в первую очередь за едой и конечно же за пивом в аутентичной обстановке и компании местных.

Адрес Schutzhaus Zukunf |  Verlängerte Guntherstraße |1150 Wien

Tel: 01 982 01 27

 

 

  1. Plutzer Brau, Венаplutzer brau beer

Пивная на тихой аллее изветна своими шумными компаниями в любое время дня и ночи. Паб славится своими мясными и вегитарианскими блюдами на гриле, здесь подают лучшие свиные ребрышки в Вене, ну и конечно же пиво.  Средняя цена 0,5 л бокала пива – 3,8 €.

Адрес Plutzer Brau: 1070 Wien | Schrankgasse 2

 

7. Salm Brau, Вена

Наверное самый известный пивной ресторан в Вене, на вечернее время нужно обязательно бронировать столик, иначе у вас так и не получится выпить пива. А вот в обеденное время даже в выходные место обязательно найдется. Ресторан подает всегда большие порции, обслуживают быстро и расторопно. Здесь можно увидеть весь процесс пивоварения через стеклянную стену.

Адрес: 1030 Wien  Rennweg 8.  

salm-brau beer

  1. Stern Bräu «7 звёзд», Вена

7 Stern BräuОбычно пивные не отличаются богатством выбора пива, 1-2 сорта. А в 7 Stern Bräu можно попробовать и конопляное, и даже копченное пиво. Хотя мы все-таки советуем остановить свой выбор на белом нефильтрованном.

В 7 Stern Bräu варят 7 видов пива: 7 Stern Bräu

  • Венское Светлое, 11,8°
  • Пражское тёмное.12,1°
  • Мартовское. 13,5°
  • Конопляное. 12,1°
  • Чилли. 12,1°
  • Бамбергское копченое. 13,2°
  • Белое классическое 12,0°

Адрес 7 Stern Bräu: 1070 Siebensterngasse 1 | Вена

 

 

  1. Gosser Bierklinik «Пивная клиника», Вена

Всемирно известное австрийское пиво Gosser  наливают в старинном пабе в центре Вены. Известность играет и против пивной, сюда приходят почти  все туристы, приехавшие в Вену, вечером не протолкнуться. Пивная работает с середины 16 века и пиво варится по рецепту, которому больше 500 лет.

Goesser Bierklinik обязательный пункт посещения в Вене, если для Вас важно понять особенности национальной кухни и культуры. В меню вы найдете все культовые австрийские блюда, здесь стоит заказать венский шницель. Говорят, пиво Gosser очень любил Наполеон Бонапарт.

Адрес Gosser Bierklinik :   1010 Wien, Steindlgasse 4. С

 

  1. Krah Krah «Кар-Кар», Вена

Классическая венская пивная «для своих» с доступными ценами и хорошим ассортиметном пива, находится на небольшом удалении от Штефанплац возле станции метро Шведенплац  Здесь меньше туристов и больше местных, что позволяет окунуться обычную жизнь венцев. В меню есть крепкое пиво в 28 градусов, стоит попробовать, немного захмелеть и съесть местный картофелензуппе. Зона для курящих и некурящих разделена большой стеклянной стеной, и никто никому не мешает.

Адрес:Rabensteig 8, 1010 Wien

10 лучших пивных ресторанов Австрии: 1 комментарий

  • 08.08.2016 в 20:27
    Permalink

    Балкон. Хороший вид на горы. Включили отопление как только похолодало. Отель находится вне Гальштата, хотя и в шаговой доступности. Может это и к лучшему. Зато не пришлось смотреть в соседние окна, а смотреть на горы было приятно.

Комментарии запрещены.